2013年1月30日 星期三

蘿蔔糕 by Miele Steamer

哈哈!!!!

哈哈哈!!!!

哈哈哈哈!!!!


今年我整既蘿蔔糕終於出爐啦~

話說兩年前係家姐(大少奶)親自教導下整左幾底蘿蔔糕係超正的, 但自從個次之後, 我自己再整左一次就係失敗的, 水太多, 濕到切唔到一件件黎煎

但經過上次失敗既教訓, 今年我終於成功啦~

除左有成功感, 我最開心同覺得好爽既係, 今年有Miele Steamer 既幫手, 我可以一口氣蒸八底糕

原來一次過咁蒸, 唔洗分開幾次蒸, 又唔洗睇火係咁爽的

真係又要讚下自己今次無投資錯誤買左呢個爐返黎, 因為實在太好用啦!!!!


等我分享下我今次整既細節啦... 哈哈  (我個食譜都係跟大少奶的, 大力推介!!)



首先, 記得買大少奶既""大少奶的快樂廚房"", 跟住做! 哈~



今年有伴一齊整, 因為朋友仔都好想試下用Miele 蒸爐係咪真係咁勁, 所以一早已經約定我今年一齊整蘿蔔糕

我地總共整左12斤蘿蔔, 我刨6斤蘿蔔絲, 佢切6斤蘿蔔條, 雖然刨刨切切既過程真係好攰, 但係有朋友一齊傾下計, 笑下講下, 啲時間又易過好多

以上用料除左蘿蔔可以好肯定咁講用左12斤外, 其餘都係按自己喜好而預備!  (當然, 多料啲會口感豐富啲~)


蝦米, 瑤柱及冬菇用水浸軟, 啲浸泡過既水唔好掉, 留黎溝粘米粉漿



先將蝦米, 瑤柱, 臘腸及冬菇用豉油, 酒及白蔥爆香, 撈起備用!




然後開始炒蘿蔔大約5分鐘, 炒完有少少收軟 (刨完蘿蔔會有好多蘿蔔水, 如太多我會倒走少少, 咁樣我覺得容易啲控制水份, 唔會太濕)

炒5分鐘後加入粘米粉漿 (300g粉+ 2匙羮粟粉 + 12安水/360ML(水可用多餘的蘿蔔水及之前浸泡過既冬菇瑤柱水混合) + 生油 + 雞粉+ 胡椒粉 + 麻油)


加左漿後不停炒, 好快會感覺越炒越重身, 然後再加入備用既配料, 再一齊炒至均勻



炒到感覺千斤重咁, 好難再翻起就差不多



炒到枝獲剷可以"動L"係啲蘿蔔糕中, 可以想像係幾咁實同黏 



今次枝獲剷又孿左!



入爐前

最後12斤蘿蔔做到12底中size錫紙兜既份量, 呢個份量送禮最適合!!!!  (二德惠有售, 連蓋)



承熹放學返黎見到都嚇左一跳
 

 


到左全個過程最令人期待既時刻 ------  就係入爐蒸啦, 一層可以放4底, 兩層就蒸到8底, 勁呀~

100度, 45-50MINS 即可!  (中途唔洗加水)

 


上下兩層, 上層用普通鋼架, 唔會阻住下面; 下層用鋼兜, 又唔會頂住上面, 最佳拍擋!




登登登登!!!!!!    終於攪掂晒... 飯後大少忍唔住煎左一底黎食, 味道好唔錯, 唔會太咸...  最估唔到既係, 承熹勁捧場, 不停追食!!!


有Miele蒸爐咁方便, 又有大少奶既食譜, 整蘿蔔糕對我黎講已經唔再係恐懼, 黎緊都會再繼續整多幾底送俾親朋好友, yeah~  


食譜 & tips (copy from 大少奶)

材料:(兩底)
粘米粉    300g
粟粉 2湯匙
鹽 半湯匙 ~1湯匙
麻油    少許
胡椒粉   少許
臘腸  、 蝦米、瑤柱   隨意
白蘿蔔   3斤 =1815g (我做法係分成兩份,一半刨絲,一半切幼條,呢種質感較好)
水    12安士

*倒入糕盤時要分幾次,每次倒入時要輕輕壓實,完成品就唔會鬆散



2013年1月28日 星期一

Kidinc@Market, Island East

相信大家都有聽過太古坊有個 Sunday Market

我自己一直好想去, 但成日都抽唔到時間

咁啱上星期日去太古坊入油, 見到遠處有一大堆人及攤檔, 令我突然醒起自己仲未去行過, 即時哀求大少俾我落去行個圈, 唔買都睇下吖

就係咁, 我好急急腳咁行左一個圈


呢到真係有好多唔同種類既現成食物賣, 另外仲有好多有機食品, 酒, 麵包, 又有自家品牌既衫, BB用品等.... 睇到我好興奮!!!


不過最開心係俾我見到Kidinc 今次有係到擺檔啊!!

因為我本身都想上佢個網站買兩件衫俾承熹同妹妹黎緊開生日會時著, 咁啱俾我見到佢地係到, 即時順便揀埋

加上承熹當日咁啱又著住Kidinc 今季最新既Hoodie, 所以引起老闆娘Patty留意, 大家就開始閒聊幾句

好Surprise原來Patty有睇過我既blog, 而且佢仲話之前有媽媽因為睇左我既介紹而走去同佢地買親子裝去影家庭照

我聽到後真係好開心, 證明我既分享真係有人鐘意 ^_^







之前一直都係經online訂衫, 當日一次過見到佢地既產品, 真係件件都想買 (尤其特價貨真係又靚又抵 :P)




承熹見到都認到自己有某幾件衫



不過依家始終都係冬季, 我既target 都係買返長袖衫! 

其實好耐之前我已經買左兩set俾佢兩兄妹, 一套係黑色尿片- C字俾妹妹, 因為妹妹叫Charlene & 黑色N字俾承熹, 因為無L字, 但我地係Ng's family, 所以我揀左N..哈哈!

另外一set我買左灰色結他W字俾哥哥, 灰色波板糖R字俾妹妹, 原因純粹覺得靚, 哈哈~

呢批新款既質地好好, 貼身得黎好有彈性, 小朋友著上身突個肚腩仔出黎, 超得意!!!



原來依家係Island East Market 到買可以獨享全部新貨有7折!! 好抵, 尤其件Hoodie, 佢既料又厚又挺, 大力推介!!!!!




另外有呢啲特別整古造怪奶咀, 哈哈!!! 用黎送禮幾特別~




我今次俾承熹自己揀佢鐘意既款, 你地估下佢最後揀邊款?!



買完, 幾開心!!!!!!  黎繄2月2日承熹同妹妹一齊開生日會, 到時大家密切留意黎佢地既兄妹裝啦~



Kidinc 既攤位就對正草地位, 個到有啲人係到唱live, 幾好聽~



好多小朋友都除鞋上去草地到玩, 大人可以坐係旁邊聽下歌, 傾下計




當日有幾位坐係隔離既姨姨見到承熹都異口同聲講: 佢好得意啊, 你睇下件褸幾靚, 咦, 咁似個間啲衫既?

哈, 希望Kidinc黎緊會出更多更多既靚衫啦, 等我對仔女出街都俾人讚下麻, heeeeee



承熹聽歌聽得好淘醉~


 


呢個Sunday Market黎緊逢星期日10am-5pm都會有(詳情可以睇下佢地既facebook)

而Kidinc下星期都會繼續係到擺檔, 如果大家有興趣都可以去睇睇, 唔好miss 左佢地既七折優惠啊~

溫馨提示: Kidinc 唔係每個星期日都參與Island East Market, 有時會不定時咁係其他地方擺booth,所以檔口位置每次都有機會唔同架!!!!  如果各位想親身去睇下佢地既products, 最好去之前先上佢地既網站 (Kidincstore)留意擺檔地點及當日既檔口號碼, 或add佢地facebook專頁都會有announcement!  不過我知道黎緊呢個星期日3/2 佢地仍然會係Island East Market,大家唔好錯過啊。^_^

今次我唔夠時間行, 下星期日再去睇睇, 睇下有咩其他筍野買先!

2013年1月14日 星期一

天神村@樂富廣場

之前見烏吱一家去天神村影相, 覺得好靚, 但一知道要排成個鐘頭隊就即刻打消念頭

咁啱前日開車經過紅隧見到樂富廣場既廣告, 又撩起我條筋想去睇睇

所以尋日就約埋契媽契爺一齊去!!!!

我第一次去樂富廣場, 估唔到都幾大, 加埋有IQ博士既裝飾, 感覺都幾靚~



可能已經係尾聲加埋夜晚, 所以只需排大約15MINS就可以入去, 但每次分批入去只可以逗留30mins




好可愛呀!!




承熹好識得合作一齊擺pose




扮'屎'



同契媽一齊扮屎













妹妹要飛先肯笑







哈~




兩隻街童



影到後段哥哥急VV, 跟左爸爸走去廁所...剩返妹妹同我地影相







食酸梅乾變超人~




係另一期都有一個戶外既擺設, 都好靚~



妹妹依家都鐘意落地行, 唔肯成日坐車仔






食完飯再出去戶外影相, 無乜人, 真好!












哥哥係食飯時, 等食等到訓著左! 哈~



真係好靚!!!
 
但我成日有個疑問, 每逢呢啲大型主題公仔展覽完結後, 呢啲公仔會放去邊? 尤其立體個啲, 會攞去其他國家繼續擺定摧毀佢?


提外話:

我開左個facebook fans page 專放承熹同采霖既相或其他分享, 如果大家有興趣都可以去俾個LIKE~