大閘蟹

一到秋涼又係食大閘蟹季節

我本身對蟹類一般, 唔係因為我唔鐘意食, 只係我唔識食'蟹'

每次食完個口總會有少少損傷, 久而久之我就變左好少買黎食

不過其實我係好愛食蟹蓋同啲膏的

承熹之前病左兩星期, 大家都無心情去食蟹

直至等佢好返少少之後就即時買黎食


我地四個人買左十隻, 依家有Miele蒸爐, 就算一大班人黎食, 一次蒸十幾隻都絶無問題



只需要預熱100度爐溫蒸15-20mins(視乎蟹既大小, 我地呢隻係四兩, 蒸15mins即可)

每次同隻蟹解體都需要大約半小時, 所以我地先蒸五隻, 食到中途先再蒸另外個五隻, 咁就唔怕凍晒~

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我鐘意食公多過乸, 因為公有好多呢啲白色既膏, 食落口時會黏住個口同喉嚨, 感覺係食其他蟹感受唔到架...

加上啲膏好香, 真係明知高脂高膽回醇都唔理咁多, 食左先算!


今年食大閘蟹可以同其他餸一齊趁熱啦, 就係因為用Miele 蒸爐, 咁就可以一次過蒸晒三樣餸啦~

 

大閘蟹, 魚同腐皮蒸魷魚都係一次過唔同時段放入去蒸, 最後一齊出爐, 幾方便! 哈~