奸計得呈!!

6 Sept 2007 - New York Cheese Cake (without Butter version)

 

呢個蛋糕係跟查查個食譜做... 一直想做好耐, 原因係呢個NY Cheese Cake係唔洗用牛油做...

係咪好吸引呢...  (一聽到什麼低脂, 低糖, 低卡既食物.. 對眼即時發亮~

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一直會懷疑, 無牛油既NY Cheese Cake, 口感&味道會唔會比起之前做個d較差呢?? 

出黎後,, 外表無乜分別... 一樣好吸引!!

雪左兩晚先食既效果係最好味 (Cheese Cake 越雪得耐, 越實越好味!! 但當然最多三日好食晒佢!)

 

 

 

因為無用牛油而用酸忌廉代替,, 食落酸味較重少少... 大少&同事都大讚好GOOD 呀!!!

 

 

可能佢地就係食左我整既蛋糕... 個晚打牌俾我贏左港紙六百幾蚊呀~~~ Yeah

整d野食過去, 等佢地食到痴痴呆呆,, 我就會win錢錢啦!! heeee.....奸計得呈!!ca'

 

食譜 copy from 查查 (多謝晒查查食譜分享~

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餅底
Orea餅     36 gram
牛油     10 gram

蛋糕餡
Cream cheese     250 gram
糖     80 gram
酸忌廉     80 gram
雲哩拿油     少許
全蛋     1 隻
蛋黃     1 個

蛋糕面裝飾
酸忌廉     45 gram
糖     10 gram

做法
1. 將餅壓碎混合已溶牛油，用匙壓平在模底備用
2. 忌廉芝士放室溫回軟，加入糖用打蛋器打勻，再加入蛋，蛋黃，酸忌廉和雲喱拿油打勻
3. 把已混合芝士餡倒入模內
4. 預熱焗爐170度
5. 隔水先焗30分鐘，然後將焗盆倒去水份，再焗20分鐘
6. 將酸忌廉混合糖拌勻，舖於蛋糕面，放入焗爐用餘火焗5-10分鐘
7. 放涼入雪櫃雪一晚脫模